RUJUKANNEWS.com – Bingung mau menu sahur apa, kenapa tidak coba resep masakan cumi saus padang berikut ini?
Bisa dibilang menu makanan ini sangat mudah membuatnya lho. Penasaran bukan, yuk simak ulasan lengkapnya di artikel berikut ini.
Daftar Resep Masakan Cumi Saus Padang yang Simple
Memang benar kalau resep masakan cumi saus padang ini terkesan simple, namun makanan ini sangat cocok untuk menu sahur keluarga kamu lho.
Menu Sahur yang Enak, Resep Masakan Cumi Saus Padang
Dari pada berlama-lama lagi, mari simak ulasan lengkap mengenai resep masakan cumi saus padang dan dcara pembuatannya di artikel ini.
1. Cumi pedas saus padang
Bahan:
– 500 gr cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong
– 250 gram udang yang sudah dibersihkan
– 1 buah jagung manis potong rebus
– 2 telur kocok
– 2 batang daun bawang iris
– Air jeruk nipis secukupnya
– 5 lembar daun jeruk
– 5 cm jahe yang dihaluskan
– 1 batang serai memarkan dengan ikat simpul
– 1 irisan bawang bombay
– 200 ml air panas
– 7 sendok makan saus tomat
– 3 sendok makan saus tiram
– Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
– Minyak untuk menumis.
Bumbu halus:
– 100 gr cabai merah besar
– 50 gram cabai rawit/secukupnya
– 30 gram bawang putih
– 50 gr bawang merah
Adapun resep masakan cumi saus padang dan cara pembuatannya sebagai berikut:
– Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun jeruk, jahe, serai, bawang bombay, tuang air, masukkan duo sauce, garam, gula, penyedap jamur, aduk rata.
– Masukkan cumi, udang dan jagung manis, aduk rata. Tuang telur sambil diaduk perlahan, masak hingga bumbu meresap.
– Tambahkan daun bawang dan jus lemon, aduk rata, koreksi rasa, angkat.
– Sajikan.
2. Udang cumi saus padang
Bahan :
– 10 ekor udang windu ukuran 25/30
– 6 bawang merah, iris
– 4 siung bawang putih, iris
– 1/2 bawang bombay, iris
– 2 cm jahe yang dihaluskan
– 3 sendok makan saus tomat
– 2 sendok makan saus pedas
– 2 sendok makan saus tiram
– Merica bubuk secukupnya
– 1/2 sendok teh kaldu jamur
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula
– Bawang hijau, iris
– 250 ml air matang
– Margarin untuk ditumis
Adapun resep masakan cumi saus padang dan cara pembuatannya sebagai berikut:
– Bersihkan udang, buang kotorannya dan cuci bersih.
– Tumis bawang merah, putih telur, dan bawang bombay hingga harum dan layu.
– Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
– Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan kaldu jamur. Aduk rata.
– Tambahkan garam, merica, gula. Aduk rata.
– Tambahkan air matang, aduk rata. Koreksi rasa.
– Sajikan.
3. Cumi kepiting saus padang
Bahan:
– 2 ekor kepiting besar, bersihkan (rebus dengan 3 cm jahe yang sudah dihaluskan dan 1 batang serai yang sudah dihaluskan)
– 1 buah jagung manis, potong-potong
– 1 bawang hijau, potong-potong
– 6 buah cabai rawit, potong-potong
– 1 butir telur, kocok
– 1 sendok teh tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis
– Air matang secukupnya
– Garam, gula secukupnya
– 3 sendok makan saus tiram
– 5 sendok makan saus tomat
Bumbu 1 (haluskan):
– 6 bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 15 buah cabai merah keriting
– 3 cm jahe
– 4 lilin
Bumbu 2:
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
Adapun resep masakan cumi saus padang dan cara pembuatannya sebagai berikut:
– Panaskan minyak goreng lalu tumis Bumbu 1 dan 2 hingga harum. Tambahkan air secukupnya, didihkan.
– Tambahkan saus tomat, saus tiram, gula, dan garam. Aduk rata, tunggu hingga mendidih, masukkan telur yang sudah dikocok sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan garpu. Tambahkan kepiting, jagung. Biarkan mendidih sebentar sampai jagung matang.
– Kemudian tambahkan larutan maizena, aduk rata hingga saus mengental dan bumbu meresap.
– Tambahkan daun bawang cincang dan cabai rawit. Aduk rata, tes rasa.
– Angkat dan sajikan.
4. Cumi lobster saus padang
Bahan:
– 1 kg lobster
– 5 buah bawang putih cincang
– 1 bawang bombay cincang
– 5 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 ruas jari lengkuas, memarkan
– 10 sendok makan saus tomat
– 5 sendok makan saus pedas
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 butir telur, kocok
– 150ml air
– 1 sendok teh tepung maizena
– Garam secukupnya
– 1 buah tomat, cincang halus
– Minyak untuk menumis.
Adapun resep masakan cumi saus padang dan cara pembuatannya sebagai berikut:
– Rebus lobster dalam air asin mendidih selama 15 menit.
– Keluarkan lobster, segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air es. Diamkan sebentar, tiriskan.
– Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan lengkuas, salam, daun jeruk, dan tomat cincang. Tambahkan garam secukupnya. Masak hingga tomat layu.
– Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan air yang sudah dicampur tepung maizena, aduk sambil tuang telur.
– Cicipi, jika sudah pas tambahkan lobster, aduk rata.
– Sajikan.
5. Cumi dengan jagung saus padang
Bahan:
– 250 gr cumi dengan tinta, potong dan cincang
– 1 buah jagung manis
– 1/2 bawang bombay, potong memanjang
– 1 batang daun bawang, potong 2 cm
– 250ml air
Bumbu halus:
– 10 buah cabai keriting atau sesuai selera
– 6 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 2 tomat kecil
– 4 sendok makan minyak goreng
– Air secukupnya untuk diblender
Mencelupkan:
– 2 sendok makan saus tiram
– 3 sendok makan saus pedas
– 3 sendok makan kecap manis
– 1/4 sendok teh merica
– 1/4 sendok teh kaldu jamur
– Garam secukupnya (bila kurang asin)
Adapun resep masakan cumi saus padang dan cara pembuatannya sebagai berikut:
– Tumis bumbu halus hingga matang dan bau petang hilang.
– Tambahkan air, jagung, dan salsa. Masak hingga hampir kering.
– Setelah hampir kering masukkan cumi, daun bawang dan daun bawang, masak sebentar agar cumi tidak keras (tes rasa).
– Siap disajikan dengan nasi hangat.
Akhir Kata
Dengan resep masakan cumi saus padang di atas, maka menu sahur kamu jadi sangat bervariasi bukan.
Bagi kamu yang kebingungan mencari produk terbaru dari parfume dan baju lebaran, cek langsung di Tokopedia ya, silahkan klik di link berikut (Tokopedia).
Sekian dulu dan terimakasih sudah membaca artikel ini, jangan lupa ikuti terus Rujukan News untuk memperoleh informasi menarik seputar yang lainnya. Bye-bye…
