1. Rebus jengkol dengan air secukupnya hingga lunak, lalu tiriskan sebentar dulu.
2. Giling atau tumbuk halus bumbu rendang lalu sisihkan. Kemudian panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, dan serai hingga beraroma harum.
Lanjut baca berita ini
Tunggu sebentar, isi berita lengkap akan segera dibuka.
3. Tuangkan santan encer, sampai air santan benar-benar mendidih.
4. Masukkan jengkol dan asam kandis, masak dengan api sedang hingga kuahnya menyusut, dan memiliki sedikit minyak.
5. Tuang santal kental tadi, lalu aduk hingga merata sampai warganya agak kehitaman. Tara, rendang jengkol pedas gurih siap disajikan.
7. Bagaimana rekomendasi menu buka puasa ini sangat cocok bukan untuk menu berbuka puasa.
– Soto Ayam Kampung
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rekomendasi menu buka puasa adalah:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 2 bagian (sesuai selera)
- Air 1.5 liter
- Minyak sayur
- Batangs erai yang sudah dimemarkan
- Daun salam secukupnya
- Daun jeruk secukupnya
Bumbu yang harus dihaluskan:
- 5 butir bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Kemiri
- Kunyit
- Jahe 1cm
- Merica butiran
- Garam secukupnya
Bahan pelengkapnya meliputi:
- 100 gram tauge
- 100 gram sun, seduh dengan air panas
- Telur yang sudah direbus (sesuai selera)
- Daun bawang
- Bawang merah goreng
- Sambal rawit
- Jeruk nipis yang sudah dipotong-potong
Adapun cara membuat resep soto ayam kuning ini sebagai berikut:
1. Didihkan air, kemudian rebus ayam dengan api kecil sampai dagingnya hampir lunak.
2. Tumis bumbu-bumbu halus tadi, lalu masukkan bersamaan dengan daun salam, serai, kemudian aduk hingga merata, diamkan selama beberapa saat.
3. Masukkan kedalam rebusan ayam, lalu rebus lagi dengan api kecil sampai daging ayam lunak.
4. Jika sudah, goreng ayam sebentar sampai luarnay kering, kemudian suwir daging ayam sampai memiliki bentuk yang kasar.
5. Susun ayam, sun, tauge, dalam mangkuk saji. Lalu tuang dengan kaldu panas yang sudah dibuat tadi. Tambahkan beberapa toping seperti daun bawang, bawang goreng, dan jeruk nipis.
6. Tara, soto ayam kuning berkuah siap disajikan.
7. Bagaimana rekomendasi menu buka puasa ini sangat cocok bukan untuk menu berbuka puasa.
– Tempe Orek Pedas Manis
Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Tempe dengan kualitas bagus
- Minyak sayur secukupnya
- Bawang merah yang sudah diiris tipis
- Bawang putih 3 siung digeprek
- Cabe merah secukupnya
- Lengkuas yang sudah dimemarkan
- Daun salam
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu ayam ataupun jamur secukupnya
- Kecap manis (sesaui selera)
- 200 ml air
- Bawang goreng (sesuai selera)
Cara membuat tempe orek basah pedas manis sebagai berikut:
1. Potong tempe setebal kurang lebih ½ cm, diamkan selama beberapa saat.
2. Panaskan minyak didalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, hingga layu dan berbau wangi.
3. Masukkan cabe iris, daun salam, lengkuas, aduk hingga harum. Tambahkan merica, kaldu ayam, kecap manis, dan air, lalu aduh hingga merata dan mendidih.
4. Masukkan potongan tempe, aduk hingga rata lagi. Masak hinga air habis dan tempe kecokelatan.
5. Angkat, dan tara tempe orek basah pedas manis siap disajikan untuk menu berbuka puasa.
6. Bagaimana rekomendasi menu buka puasa ini sangat cocok bukan untuk menu berbuka puasa.
