Bumbu halus:
– 8 siung bawang merah
Lanjut baca berita ini
Tunggu sebentar, isi berita lengkap akan segera dibuka.
– 8 siung bawang putih
– 6 buah hazelnut
– 1 sendok makan ketumbar
– 1 sendok teh jintan
– 1 sendok makan terasi bakar
– 10 buah cabai merah keriting
– 3 sendok makan air asam jawa
– 50ml air
Adapun resep ayam bumbu rujak dan langkah-langkah membuatnya:
– Tumis terlebih dahulu lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
– Masukkan bumbu halus, aduk hingga harum.
– Masukkan ayam dan tumis bersama bumbu halus. Masak sekitar 10 menit.
– Tambahkan air, aduk rata. Tambahkan gula aren dan kecap manis, aduk rata dan didihkan. Masak dengan api kecil agar bumbu menyatu sempurna dengan ayam.
– Tambahkan garam, merica, dan kaldu herba. Aduk rata dan koreksi rasanya.
– Masak hingga air menyusut.
– Angkat dan dinginkan sebentar.
– Siapkan panggangan teflon khusus.
– Beri sedikit minyak lalu panggang ayam. Juga sikat dengan rempah-rempah.
– Angkat dan sajikan selagi hangat.
4. Ayam bakar bumbu rujak
Bumbu halus:
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah keriting
– 6 cabai rawit
– 1 cm jahe
– 1 cm kunyit
– 1 buah kemiri
Rempah:
– 1 gula jawa
– 1 asam jawa
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam, sobek
– 2 lembar daun jeruk, patahkan
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 1/2 sendok teh gula
– 1/4 sendok teh lada
Bahan – bahan lainnya:
– 6 potong ayam
– 150 ml air matang
– 5 sendok makan minyak goreng
Adapun resep ayam bumbu rujak dan langkah-langkah membuatnya:
– Haluskan semua bumbu halus.
– Panaskan minyak goreng dalam wajan.
– Kemudian tambahkan bumbu halus dan bumbu. masak sampaiagar bumbu halusnya matang, harum, berkurang dan kental dengan minyak.
– Jika bumbu sudah matang, masukkan ayam dan aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
– Masak selama 5 menit agar ayam juga matang.
– Aduk rata. Tutup panci. Didihkan dan biarkan meresap.
– Setelah matang, pindahkan ayam ke wadah tahan panas. Dan masukkan sisa bumbu ke dalam wajan.
– Panggang selama 20 menit dengan api kecil dengan suhu 200 derajat Celcius.
5. Ayam kecap manis dibumbui rujak
Bahan:
– 1 potong ayam sesuai selera
– 1 jeruk nipis
– 1 sendok makan tepung beras
– 3 bawang putih dihaluskan
– Garam
– Merica untuk rasa
– 1/2 sendok makan gula pasir
– 1 gula merah, iris
– Sedikit asam jawa, encerkan dengan sedikit air
Penggilingan Kasar:
– 2 bawang putih
– 3 bawang merah
– 12 buah cabai merah (sesuai selera)
– Garam
– Terasi panggang
Adapun resep ayam bumbu rujak dan langkah-langkah membuatnya:
– Cuci ayam, rendam dalam air jeruk nipis, tunggu sebentar, lalu cuci kembali.
– Tambahkan garam, merica dan bawang putih yang sudah dihaluskan, diamkan sebentar atau semalaman di dalam lemari es.
– Tambahkan 1 sendok makan tepung beras, aduk lalu goreng, sisihkan.
– Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan air asam jawa, aduk rata. Tambahkan sedikit air, masukkan gula merah, gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk rata, tes rasa. Jika sudah pas, tambahkan ayam goreng, aduk, angkat.
Akhir Kata
Karena resep ayam bumbu rujak di atas mudah sekali membuatnya, maka tidak ada salahnya untuk dijadikan menu buka puasa Ramadhan.
Bagi kamu yang kebingungan mencari produk terbaru dari parfume dan baju lebaran, cek langsung di Tokopedia ya, silahkan klik di link berikut (Tokopedia).
Sekian dulu dan terimakasih sudah membaca artikel ini, jangan lupa ikuti terus Rujukan News untuk memperoleh informasi menarik seputar yang lainnya. Bye-bye…
