RUJUKANNEWS.com – Bahan-bahannya sangat mudah didapatkan, maka resep masakan jamur kuping juga bisa menjadi pilihan menu olahan berbuka puasa.
Apalagi cara membuatnya juga lumayan mudah, walaupun tidak jago-jago sekali memasaknya, namun rasanya tetap nikmat untuk menu Ramdhan tahun ini.
Daftar Resep Masakan Jamur Kuping yang Enak
Tidak membutuhkan pengetahuan khusus untuk membuat resep masakan jamur kuping yang enak, maka tidak ada salahnya untuk dijadikan menu olahan berbuka puasa bukan.
Menu Olahan Nikmat Berbuka Puasa Ramadhan, Resep Masakan Jamur Kuping
Berikut ini beberapa resep masakan jamur kuping yang enak dan sangat cocok untuk menu dan lauk berbuka puasa.
1. Tumis jamur kembang kol
Bahan:
– 2 genggam kuping kering, rendam di air mengalir hingga bengkak, rebus sebentar, tiriskan, potong sesuai selera
– 100 g tahu kering, rendam dalam air mengalir hingga lunak, tiriskan dan potong-potong sesuai selera
Membumbui:
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1-2 sendok makan saus pedas
– 2 sendok makan kecap
– 1 sendok makan kecap
– 1 sendok makan saus tiram
– Garam, merica dan kaldu jamur bubuk secukupnya
– 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
– Air secukupnya
– 1 batang daun bawang potong sesuai selera
– Sangrai wijen putih untuk taburan
Bagaimana langkah-langkahnya:
– Adapun langkah pertama untuk resep masakan jamur kuping yaiku memasak bawang putih hingga harum.
– Tambahkan tahu dan jamur, tambahkan semua bumbu lainnya, aduk rata.
– Tambahkan sedikit air (3-5 sendok makan), aduk rata, tutup panci dan didihkan sebentar agar tahu lebih lembut.
– Masukkan daun bawang, tumis sebentar.
– Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan taburan wijen putih, maka.
2. Tumis jamur kuping timun
Bahan:
– 200 gr jamur rebus (cuci, potong)
– 1 timun kecil (dibelah dua, dibuang bijinya dan diiris sesuai selera)
– 3 siung bawang putih (cincang halus)
– 1 cm jahe (ditumbuk)
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bagaimana langkah-langkahnya:
– Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan jamur dan mentimun.
– Bumbui dengan merica bubuk, garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan masak hingga matang.
– Cicipi, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
3. Tumis jamur kuping sosis sapi
Bahan:
– 100 gr jamur potong-potong
– 2 potong beef chorizo, potong miring
– 2 siung bawang putih
– 1/4 bawang bombay, potong memanjang
– 1 sendok teh kaldu jamur
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– Garam, gula, air secukupnya
Bagaimana resepnya:
– Langkah pertama resep masakan jamur kuping yaitu memanaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, tumis hingga layu, lalu masukkan sosis, aduk.
– Masukkan jamur, aduk kembali. Tambahkan air, gula, garam, kaldu jamur, dan merica. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
4. Tumis jamur ampela ati
Bahan:
– 100 gr jamur kuping kering
– Ati ampela (potong sesuai selera)
– 1 buah bawang bombay (iris)
– 3 bawang merah (iris)
– 2 buah bawang putih (iris)
– cabe rawit secukupnya (cincang sesuai selera)
– cabai besar sesuai selera (potong sesuai selera)
– Garam secukupnya
– 1/2 sendok teh gula
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh kaldu jamur
– 1 sendok teh kecap ikan
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh cuka
– Air secukupnya
Bagaimana resepnya:
– Rendam jamur kering dalam air mengalir hingga mengembang, jika masih ada bagian pinggir yang keras potong dengan pisau, lalu cuci bersih dan tiriskan. Jika jamur kupingnya mengembang lebar, bisa dipotong-potong agar enak saat dimakan.
– Tumis bawang merah, bawang putih, lalu masukkan bawang merah, cabai rawit, tumis cabai besar hingga layu, lalu masukkan ampela, aduk rata.
– Tambahkan sedikit air, lalu masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, kaldu jamur, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata semuanya dan sampai bumbu meresap ke dalam ampela hati.
– Kemudian tambahkan jamur, 1 sendok teh cuka. Aduk hingga rata, tambahkan sedikit air bila perlu, tutup sekitar 3 menit. Uji rasa.
5. Tumis jamur di mustard dan telur puyuh
Bahan:
– 100-150 gr jamur
– 10 telur puyuh rebus
– 6 lembar daun radicchio, potong sesuai selera
– 2 potong chorizo daging sapi
– Sedikit jahe tumbuk
– 3 siung bawang putih, cincang kasar
– 1/2 bawang bombay, iris tipis
– 1 sendok teh gula
– 1 1/2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh minyak wijen
– Garam secukupnya
– 300ml air
– 1 sendok teh tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
– Sangrai wijen untuk taburan
Bagaimana langkah-langkahnya:
– Adapun langkah resep masakan jamur kuping pertama adalah menumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga harum. Masukkan sosis, telur puyuh dan jamur, aduk rata.
– Tambahkan air, tunggu hingga mendidih, masukkan bumbu kecuali garam.
– Masukkan sawi putih, tunggu hingga agak layu, tambahkan garam, cicipi.
– Masukkan larutan tepung maizena, aduk sebentar hingga mengental dan mendidih kembali, matikan api.
– Sajikan dengan taburan biji wijen.
Akhir Kata
Pembuatannya cukup mudah maka resep masakan jamur kuping di atas bisa menjadi pilihan untuk menu olahan berbuka puasa tahun ini.
Bagi kamu yang kebingungan mencari produk terbaru dari parfume dan baju lebaran, cek langsung di Tokopedia ya, silahkan klik di link berikut (Tokopedia).
Sekian dulu dan terimakasih sudah membaca artikel ini, jangan lupa ikuti terus Rujukan News untuk memperoleh informasi menarik seputar yang lainnya. Bye-bye…
