RUJUKANNEWS.com – Karena resep ayam bumbu rujak merupakan masakan yang dibuat dengan bumbu tradisional. Warnanya merah, terlihat pedas dan bikin ketagihan.
Dengan rasa bumbu khas yang kental, tak sedikit yang suka memasak menu ayam hingga bumbu rujak.
Lanjut baca berita ini
Tunggu sebentar, isi berita lengkap akan segera dibuka.
Daftar Resep Ayam Bumbu Rujak yang Enak dan Simple
Menu ayam bumbu rujak biasanya dimasak dengan santan. Santan memberikan rasa yang lebih beraroma pada makanan. Berikut ini resep ayam bumbu rujak yang enak dan simple.
Menu Berbuka Puasa yang Lezat, Resep Ayam Bumbu Rujak
Jangan khawatir, karena resep ayam bumbu rujak ini sangat mudah sekali dibuat dan cocok untuk menu buka puasa..
1. Ayam bakar bumbu rujak
– 1 ekor (600 gr) ayam Kreol, potong menjadi 4 bagian
– 1 sendok teh garam
– ½ sendok teh bubuk kunyit
– 1 sendok teh bubuk ketumbar
– 800ml air
Subyek 2:
– 10 buah cabai merah besar
– 3-5 cabai rawit
– 5 siung bawang putih
– 5 bawang merah
– 3 cm jahe
– lengkuas 3 cm
– 1 sendok teh terasi goreng
– 4 buah hazelnut goreng
– ½ sendok teh garam
Subjek 3:
– 6 sendok makan minyak goreng
– 400ml air
– 3 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– 1 sendok gula
– 3 sendok makan gula merah, sisir
Adapun resep ayam bumbu rujak dan langkah-langkah membuatnya:
– Masukkan bahan 1 ke dalam panci, didihkan dan tutup panci hingga ayam empuk, angkat dan tiriskan.
– Haluskan bahan.
– Masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum. Tambahkan air, aduk rata. Tambahkan gula pasir dan gula merah, masak hingga kuah menyusut hingga kadar air 40%.
– Panggang ayam hingga berubah warna dan berbau gosong, sisihkan.
– Suwir ayam (tapi hati-hati jangan sampai hancur).
– Rebus ayam sampai bumbunya lumer dan mulai mengental.
– Panggang ayam, lalu celupkan ke dalam saus salad.
– Bakar kembali sebentar, ulangi sekali lagi agar bumbu meresap, angkat.
– Bilas dengan sisa bumbu rujak. Sajikan selagi panas.
2. Ayam bumbu rujak
Bahan:
– 1 ekor ayam (1 kg)
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 500ml air
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– Gula
– Garam
– kaldu bubuk yang cocok
– Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 8 cabai merah
– 10 cabai rawit
– 4 lilin
Adapun resep ayam bumbu rujak dan langkah-langkah membuatnya:
– Potong ayam sesuai selera, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam.
– Selanjutnya masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna.
– Tambahkan air dan semua bahan lainnya, aduk rata, tutup, biarkan ayam masak dan bumbu meresap, tes rasa, angkat.
3. Ayam manis dibumbui rujak
Bahan:
– 2 ekor ayam jantan dipotong menjadi 4 bagian
– 1 gula jawa atau aren ukuran besar
– 1 lengkuas dihaluskan
– 1 batang serai yang sudah dihaluskan
– 5 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 4 sendok makan kecap manis
– Garam
– Merica
– Kaldu jamur secukupnya
– 800ml air
– Minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus
