Rujukannews.com – Bangka Belitung tidak hanya terkenal dengan pantai berpasir putih dan batu granit raksasa yang menjadi daya tarik wisata. Provinsi di Kepulauan Bangka Belitung ini juga memiliki beragam makanan khas dengan cita rasa unik yang sayang untuk kamu lewatkan.
Sebagian besar kulinernya memanfaatkan hasil laut segar, rempah-rempah, serta bahan lokal yang mudah ditemukan di wilayah kepulauan. Perpaduan bahan tersebut menghasilkan hidangan bercita rasa gurih, asam, pedas, hingga manis yang cocok untuk berbagai selera.
Kalau kamu berencana berlibur ke Bangka Belitung, mencicipi kuliner lokal bisa menjadi pengalaman menarik untuk melengkapi perjalananmu. Berikut 10 rekomendasi makanan khas Bangka Belitung yang wajib kamu coba!
1. Lempah Kuning, Sup Ikan dengan Kuah Kuning Segar
Lempah kuning merupakan salah satu makanan khas Bangka Belitung yang paling terkenal. Hidangan ini berupa sup ikan dengan kuah berwarna kuning yang berasal dari kunyit dan perpaduan rempah lainnya.
Ikan tenggiri sering digunakan sebagai bahan utama, meskipun jenis ikan lain juga bisa diolah menjadi lempah kuning. Cita rasanya memadukan gurih, asam, dan pedas sehingga terasa segar ketika disantap.
Keunikan hidangan ini terletak pada penggunaan nanas atau asam sebagai pemberi rasa segar. Lempah kuning biasanya dinikmati bersama nasi putih hangat.
Kalau kamu menyukai hidangan ikan berkuah dengan rasa rempah yang kuat, makanan ini wajib masuk daftar kuliner saat berkunjung ke Bangka Belitung.
2. Mie Bangka, Mi Gurih dengan Topping Melimpah
Mie Bangka menjadi pilihan tepat bagi kamu yang ingin menikmati makanan sederhana dengan cita rasa khas. Hidangan ini umumnya menggunakan mi kuning yang disajikan bersama potongan daging ayam, bakso ikan, pangsit, atau bahan pelengkap lainnya.
Mi biasanya dibumbui dengan racikan minyak dan kecap sehingga menghasilkan rasa gurih yang khas. Kamu juga bisa menambahkan sambal, jeruk limau, dan sayuran sesuai selera.
Setiap kedai mungkin memiliki racikan bumbu dan topping yang berbeda. Karena itu, mencoba Mie Bangka di beberapa tempat bisa memberikan pengalaman kuliner yang menarik.
Hidangan ini cocok dijadikan menu sarapan, makan siang, atau santapan malam ketika kamu menjelajahi kota Pangkalpinang dan sekitarnya.
3. Otak-Otak Bangka, Camilan Ikan yang Menggugah Selera
Otak-otak Bangka merupakan camilan berbahan dasar ikan yang dicampur dengan bumbu dan bahan pengikat, kemudian dibungkus menggunakan daun pisang atau dibentuk sesuai jenisnya sebelum dimasak.
Ikan tenggiri sering menjadi pilihan karena memiliki tekstur yang cocok untuk olahan berbahan ikan. Rasanya gurih dengan aroma ikan yang cukup kuat.
Otak-otak biasanya disajikan bersama saus cocolan, seperti saus sambal atau saus berbahan cabai dan rempah. Ada pula variasi yang dinikmati bersama kuah atau saus khas penjualnya.
Kamu bisa menemukan camilan ini di sejumlah kedai makanan dan pusat oleh-oleh. Otak-otak Bangka juga cocok dijadikan buah tangan, terutama jika kamu memilih produk yang dikemas dengan baik untuk perjalanan.
4. Rusip, Olahan Ikan Fermentasi Khas Bangka
Bagi kamu yang ingin mencoba kuliner tradisional dengan cita rasa berbeda, rusip layak dipertimbangkan. Makanan ini dibuat dari ikan kecil, umumnya ikan teri, yang difermentasi bersama garam dan gula aren atau gula merah sesuai resep setempat.
Proses fermentasi menghasilkan aroma tajam dan rasa gurih, asin, serta sedikit asam. Rusip biasanya dijadikan sambal atau pelengkap makanan, kemudian disantap bersama nasi dan lalapan.
Cara menikmatinya cukup sederhana. Kamu bisa mencampurkan rusip dengan irisan cabai, bawang merah, dan jeruk limau untuk menghasilkan rasa yang lebih segar.
Meski aromanya cukup kuat bagi sebagian orang, rusip merupakan salah satu kuliner yang memperlihatkan kekayaan tradisi pengolahan hasil laut masyarakat Bangka.
5. Pantiaw, Hidangan Mi dengan Cita Rasa Lokal
Pantiaw merupakan makanan khas Bangka yang dibuat dari adonan tepung, biasanya berbentuk lembaran atau mi pipih. Hidangan ini memiliki tekstur lembut dan disajikan dengan racikan bumbu serta pelengkap yang berbeda-beda.
Salah satu variasinya menggunakan kuah atau taburan ikan yang telah diolah bersama bumbu. Ada pula penyajian yang lebih kering dengan tambahan bahan pelengkap sesuai tradisi masing-masing daerah.
Pantiaw cocok untuk kamu yang ingin mencoba kuliner lokal selain mi Bangka. Perbedaan tekstur dan cara penyajiannya memberikan pengalaman tersendiri bagi pencinta makanan berbahan tepung.
Jika menemukan penjual pantiaw tradisional, jangan ragu untuk mencobanya agar kamu bisa mengenal lebih dekat ragam kuliner khas Bangka.
6. Berego, Kuliner Khas Belitung yang Mengenyangkan
Berego merupakan makanan tradisional Belitung yang dibuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka. Adonannya dimasak menjadi lembaran tipis, kemudian digulung dan dipotong-potong sebelum disajikan.
Sekilas, bentuknya mungkin mengingatkanmu pada lontong, tetapi teksturnya lebih lembut dan berlapis. Berego umumnya disantap bersama kuah kari ikan atau kuah berbumbu yang gurih.
Perpaduan tekstur berego yang kenyal dengan kuah kaya rempah membuat makanan ini cocok sebagai menu sarapan atau makan siang.
Kalau kamu berkunjung ke Belitung, cobalah mencari berego di warung tradisional. Hidangan ini bisa menjadi pilihan menarik untuk mengenal kuliner lokal yang tidak selalu ditemukan di daerah lain.
7. Gangan, Sup Ikan Kuning Khas Belitung
Gangan adalah hidangan berkuah khas Belitung yang memiliki kemiripan dengan lempah kuning. Makanan ini biasanya menggunakan ikan segar yang dimasak bersama kunyit, cabai, dan berbagai bumbu.
Beberapa variasi gangan menggunakan nanas untuk memberikan sensasi asam dan segar. Namun, resep serta bahan yang digunakan dapat berbeda sesuai kebiasaan keluarga atau daerah.
Kuahnya terasa gurih dengan perpaduan rempah yang khas. Gangan biasanya dinikmati bersama nasi putih dan lauk pendamping sederhana.
Bagi pencinta makanan laut, gangan menjadi salah satu kuliner yang patut dicoba karena menonjolkan hasil laut segar sekaligus karakter bumbu tradisional Belitung.
8. Kemplang, Kerupuk Ikan untuk Camilan dan Oleh-Oleh
Kemplang merupakan camilan khas Bangka Belitung yang dibuat dari ikan dan tepung tapioka. Adonan dibentuk, dimasak, kemudian diolah menjadi kerupuk dengan tekstur renyah setelah dipanggang atau digoreng, tergantung jenisnya.
Kemplang panggang memiliki aroma khas dengan rasa ikan yang cukup terasa. Camilan ini sering disajikan bersama sambal terasi atau saus cabai untuk menambah sensasi pedas.
Selain cocok dinikmati saat bersantai, kemplang juga menjadi pilihan oleh-oleh populer bagi wisatawan.
Kamu bisa memilih kemasan sesuai kebutuhan perjalanan. Pastikan produk tersimpan dalam kondisi kering dan tertutup rapat agar kerenyahannya tetap terjaga.
9. Martabak Bangka, Camilan Manis dengan Beragam Topping
Martabak Bangka dikenal sebagai salah satu makanan manis yang populer di berbagai daerah Indonesia. Hidangan ini berupa martabak tebal dengan tekstur lembut, berpori, dan bagian luar yang sedikit kecokelatan.
Topping yang umum digunakan meliputi gula, mentega atau margarin, cokelat, kacang, keju, dan susu kental manis. Perpaduan tersebut menghasilkan rasa manis dan gurih dalam satu sajian.
Martabak ini cocok dinikmati bersama keluarga atau teman pada sore hingga malam hari. Kamu juga bisa memilih beberapa topping sekaligus untuk mendapatkan kombinasi rasa yang lebih beragam.
Meski kini mudah ditemukan di banyak kota, mencicipi martabak dari penjual lokal di Bangka tetap bisa menjadi bagian menyenangkan dari perjalanan kulinermu.
10. Lempok Cempedak, Kudapan Manis Tradisional
Lempok cempedak merupakan salah satu pilihan kudapan tradisional yang dapat kamu temukan dalam tradisi kuliner masyarakat Bangka Belitung. Makanan ini dibuat dari daging buah cempedak yang dimasak bersama gula hingga mengental dan menghasilkan tekstur padat serta kenyal.
Rasanya manis dengan aroma khas cempedak yang cukup kuat. Bentuknya menyerupai dodol sehingga mudah dipotong menjadi bagian kecil untuk disantap.
Lempok cocok dijadikan camilan ketika bepergian atau buah tangan untuk keluarga di rumah. Jika ingin membelinya sebagai oleh-oleh, perhatikan kemasan, tanggal kedaluwarsa, serta petunjuk penyimpanan produk.
Kudapan ini juga menarik bagi kamu yang ingin mencoba olahan buah lokal selain makanan berbahan ikan dan hasil laut.
Kesimpulan
Rekomendasi makanan khas Bangka Belitung menawarkan beragam cita rasa yang menarik untuk dijelajahi, mulai dari lempah kuning dan gangan yang segar hingga kemplang dan martabak Bangka yang menggugah selera. Kamu juga bisa mencoba kuliner tradisional seperti rusip, pantiaw, dan berego untuk mengenal kekayaan budaya kuliner masyarakat setempat.
Saat berkunjung ke Bangka Belitung, sempatkan mencicipi makanan lokal di warung tradisional maupun pusat kuliner. Selain memanjakan lidah, pengalaman ini bisa membuat perjalananmu semakin berkesan.
Ingin menemukan rekomendasi kuliner khas daerah lainnya? Kunjungi Rujukannews untuk membaca berbagai informasi menarik seputar wisata, makanan tradisional, dan destinasi pilihan di Indonesia. Jadikan perjalananmu lebih seru dengan menjelajahi kekayaan kuliner Nusantara!
