RUJUKANNEWS.com – Jadi menu makanan semua orang, resep masakan ikan lele masih menjadi primadona hingga saat ini untuk semua kalangan masyarakat.
Sehingga menu olahan lele biasa dijadikan santapan untuk menemani sahur Ramadhan tahun ini.
Lanjut baca berita ini
Tunggu sebentar, isi berita lengkap akan segera dibuka.
Daftar Resep Masakan Ikan Lele yang Cocok untuk Menu Sahur Puasa Ramadhan 2023
Untuk membuat dan resep masakan ikan lele sebenarnya lumayan mudah, apalagi pembuatannya juga tidak seribet makanan yang lainnya. Untuk lebih jelasnya, yuk simak ulasannya di artikel ini.
Menu Sahur Puasa Ramadhan 2023, Resep Masakan Ikan Lele
Sangat cocok dijadikan menu sahur puasa tahun ini, resep masakan ikan lele yang mudah dan simple bisa kamu coba.
1. Lele renyah
Bahan:
– 500 gram lele
– Bawang perai
– Minyak goreng
– 2 lembar daun jeruk
– lengkuas geprek 1 ruas
Bumbu halus:
– 5 bawang merah
– 2 bawang putih
– 7 cabai rawit
– 3 buah cabai keriting
– 4 buah kemiri
– 2 sendok teh ketumbar
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas lengkuas
– Sedikit meneteskan air liur
– Pala, jintan, kayu manis
– 2 buah jeruk purut
– Melacak sedikit
– Garam
– Kaldu/penyedap bubuk
Cara memasak:
– Langkah pertama resep masakan ikan lele yaitu potong lele yang sudah dibersihkan. Lapisi terlebih dahulu dengan bubuk kunyit bubuk, bawang putih dan garam, lalu goreng.
– Tumis bumbu halus hingga harum. Jangan lupa tambahkan daun jeruk dan lengkuas yang sudah dihaluskan ke dalam kuah.
– Setelah bumbu agak kering, tambahkan sedikit air.
– Masukkan lele goreng. Aduk dan koreksi rasa.
– Tunggu hingga air habis dan lele agak kering.
– Jika sudah, angkat dan sajikan. Taburkan daun bawang cincang.
2. Ikan lele kaya pedas
Bahan:
– 2 lele
– 3 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 1 batang serai yang sudah dihaluskan
– 2 ruas lengkuas memarkan
– 1/2 sendok makan kaldu bubuk
– 1 sendok makan gula merah di sarang madu
– 1 sendok teh merica bubuk
– Garam secukupnya
– 100 ml air bersih
Bumbu halus:
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 15 buah cabai merah keriting
– 20 buah cabai rawit merah
– 1 tomat
Cara memasak:
– Adapun resep masakan ikan lele dan cara yang pertama adalah bersihkan lele lalu potong-potong. Goreng ikan lele dengan api sedang hingga kering dan sisihkan.
– Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
– Tambahkan air bersih, garam, gula, merica bubuk dan kaldu.
– Lalu masukkan lele dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengering.
– Balik sekali agar daging lele tidak lepas. Koreksi rasa dan sajikan.
3. Lele dengan cabai dan kemangi
Bahan:
– 1/2 kg ikan lele bersih
– 1 jeruk nipis
– 1 genggam kemangi
– 1 buah tomat potong-potong
– Garam, gula secukupnya
Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 5 bawang merah
– 8 buah cabai merah keriting
– 8 buah cabai hijau keriting
Cara membuatnya:
– Bersihkan lele, beri perasan jeruk nipis agar bau amis hilang. Lalu cuci lagi.
– Taburi dengan sedikit garam dan goreng.
