1. Pertama-tama potong tahu sesuai selera, lalu rendam didalam air dan beri sedikir garam dan penyedap rasa. Diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Balur tahu kemudian campur dengan tepung tapioka dan tepung beras, diamkan kurang lebih selama 15 menit hingga tepung menyerap kedalam tahu.
Lanjut baca berita ini
Tunggu sebentar, isi berita lengkap akan segera dibuka.
3. Goreng tahu hingga matang, lalu sisihkan sebentar.
4. Untuk bahan pelengkapnya, masukkan cabai, aduk, hingga semuanya tercampur. Lalu tambahkan margarin dan tumis daun bawang.
5. Masukkan tahu crispy yang sudah digoreng tadi, aduk hingga bumbu bahan pelengkap tercampur rata.
6. Tara, tahu crispy renyah siap disajikan sebagai menu takjil gorengan buka puasa.
– Batagor Tahu Sambal Kacang
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:
- Tahu kotak 6 buah (sesuai selera bisa tahu susu), haluskan juga
- Bawang putih 3 siung, haluskan juga
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir
- Teribu serba guna 15 sdm
- Tepung tapioka 10 sdm
- Tepung beras kurang lebih 4 sdm
- 2 butir telut
- 100 ml air es
- 1 pack kulit pangsit
Bahan-bahan untuk membuat bumbu kacang adalah:
- 100 gr kacang tanah yang sudah digoreng
- Bawang putih 3 siung yang sudah digoreng
- 2 sdm bumbu dasar merah
- Gula merah secukupnya
- Air asam jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- 4 lembar daun jerih
- 400 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat batagor tahu sebagai berikut:
1. Mencampur semua bahan yang sudah disiapkan tadi, bisa dengan blender agar lebih halus.
2. Tambahkan 2 daun bawang iris tipis, kemudian aduk hingga rata.
3. Masukkan kedalam kulit pangsit sesuai selera, kemudian lipat sampai semua bahan tertutup.
4. Goreng dengan api sedang, kemudian sajikan.
5. Cara membuat bumbu kacang sebagai berikut:
6. Haluskan semua bahan dari bumbu kacangnya.
7. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai memiliki aroma harum.
8. Tambahkan daun jeruk dan air, aduk sampai rata, masak semuanya sampai matang.
9. Sajikan bersama dengan batagor tadi.
10. Tara, batagor tahu sudah siap disajikan sebagai menu takjil gorengan buka puasa.
