Variasi rendang sendiri sangat banyak, salah satu yang paling populer adalah rendang jengkol. Kebanyakan orang masih belum mengetahui resep rendang jengkol ini.
Oleh karena itu, Rujukan News akan merangkum beberapa cara membuat dan resep rendang jengkol pedas gurih yang rasannya sangat nikmat ini. Penasaran bukan? Yuk simak ulasannya pada artikel berikut ini.
Bagaimana Cara Membuat dan Resep Rendang Jengkol Pedas Gurih?
Karena cara membuatnya yang sangat simple dan mudah dan bisa dibuat sendiri di rumah, maka menu makanan ini sangat cocok untuk dijadikan santapan makan siang.
Selain itu, saat ini bulan ramadhan juga semakin dekat saja, maka resep rendang jengkol ini juga sangat pas jika dibuat untuk menu berbuka puasa di bulan yang penuh berkah ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:
- 2 kg jengkol, cuci lalu kupas
- 3 butir kelapa, ambil santan kentalnya, dan tambahkan air kurnag lebih 1.5 liter
- 4 daun jeruk
- Daun kunyit secukupnya
- Batang serai secukupnya, lalu memarkan
- 5 butir asam kandis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu untuk membuat rendang jengkol sebagai berikut:
- 90 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 250 gram cabai merah
- Lengkuas secukupnya
- Kemiri secukupnya
- 3 butir cengkeh
- 1 butir kapulaga
- Garam dan gula secukupnya
Adapun cara membuatnya:
- Rebus jengkol dengan air secukupnya hingga lunak, lalu tiriskan sebentar dulu.
- Giling atau tumbuk halus bumbu rendang lalu sisihkan. Kemudian panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, dan serai hingga beraroma harum.
- Tuangkan santan encer, sampai air santan benar-benar mendidih.
- Masukkan jengkol dan asam kandis, masak dengan api sedang hingga kuahnya menyusut, dan memiliki sedikit minyak.
- Tuang santal kental tadi, lalu aduk hingga merata sampai warganya agak kehitaman. Tara, rendang jengkol pedas gurih siap disajikan.
Akhir Kata dan Penutup!
Nah, itulah cara membuat resep rendang jengkol pedas gurih yang sederhana namun rasanya sangat enak. Sangat cocok untuk menu buka puasa ramadhan bukan, ayo buat aja sendiri di rumah.
Jika ada kesalahan ataupun typo dalam tulisan, mohon maaf yang sebesar-besarnya ya. Karena manusia tidak ada yang sempurna dan tempatnya salah. Dengan begitu sebuah kesalahan akan menjadi pembelajaran supaya lebih baik kedepannya.
Artikel ini bisa kalian share kepada teman, sahabat, gebetan, pacar, ataupun bahkan mantan pacar, supaya penulis lebih giat lagi untuk mengupdate artikel yang menarik lainnya.
Sekian dulu dan terimakasih sudah membaca artikel ini. Jangan lupa ikuti terus informasi-informasi menarik lainnya dari Rujukan News ya. Bye-Bye…
